小龍蝦做法潮汕小龍蝦怎么做 _生活百科

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1、主料：龍蝦若干斤。
2、配料：干辣椒幾個，姜片，蒜頭搗碎或拍碎備用，蔥。鹽、糖、油。
3、將新鮮龍蝦放入水中浸泡，俗稱“吐泥” 。浸泡15分鐘左右，讓龍蝦把腹中的泥水吐出。
4、清洗：用刷子把龍蝦的腹部和爪子刷一刷，保持清潔，就可以放進鍋中待用。
5、將紅辣椒，蔥，姜切好，備用。
6、油爆蔥花，干辣椒，姜片。等香味四溢時，放入龍蝦，快速翻炒，不一會，龍蝦就開始變紅了。
7、加入蒜泥、鹽以及大量糖，放入沒過龍蝦的水，大火煮！
8、水開后，改為小火煮，以入味。大約煮20分鐘就OK啦！
【小龍蝦做法潮汕小龍蝦怎么做】9、最后香噴噴的蒜泥龍蝦就完成了。