如何做肥牛酸辣粉怎么做肥牛酸辣粉 _生活百科

【如何做肥牛酸辣粉怎么做肥牛酸辣粉】

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1、食材：土豆粉300克、肥牛100克、青菜100克、蔥姜20克、紅干椒20克、火鍋底料20克、麻椒10克。
2、起鍋燒水，把肥牛用沸水燙至變色即可撈出備用；
3、另外起鍋燒油，油溫熱六成后加入蔥姜紅干椒，麻椒爆出香味，再加入火鍋底料炒化，加入清水，煮沸后撈出料渣；
4、加入調料：生抽、蠔油、陳醋、白糖；
5、調至大火煮沸，加入土豆粉、青菜和食鹽，煮5分鐘至熟后加入湯鍋的肥牛卷；
6、最后淋上自己喜歡的醬汁，比如適量的麻油即可上桌香味美食。