如何做炸雞排炸雞排怎么做 _生活百科

文章插圖

文章插圖
1、食材：雞胸肉一塊、雞蛋一個、玉米淀粉30克、面包糠10克、料酒2克。
2、雞胸肉片成片，用刀背輕輕兩面拍松，這樣炸出來的肉不會硬。拍的時候不要太狠了，不然肉容易散的。
3、加料酒和鹽腌15分鐘，也可以加點(diǎn)胡椒或者孜然。
4、雞排兩面先拍上玉米淀粉，玉米淀粉炸出來的脆。
【如何做炸雞排炸雞排怎么做】5、再裹上蛋液。
6、最后再裹面包糠。
7、五成熱油溫下鍋，即筷子下去冒小泡，馬上調(diào)中小火，炸到兩面金黃。火不能太大，不然外面焦了里面可能沒熟。
8、雞排切小塊，開吃啦，也可以沾番茄醬。