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1、食材：面粉300克、豬油115克、白糖20克、水50克、豬肉餡150克、榨菜50克、雞蛋50克、生抽適量、胡椒粉適量、蔥姜末適量、糖少許、香油適量 。
2、分別制作油皮和油酥油皮：面粉150克豬油40克水50克白糖20克混合揉成光滑面團 ， 醒30分鐘油酥：面粉150克豬油75克充分混合 。
3、涪陵榨菜是我家吃的唯一一個牌子，早餐佐粥 ， 榨菜肉絲，等都少不了它的身影，這個點心一定不能少了它哦，解膩，增鮮，提味，餡料能否好吃，全在于它 。
4、做肉餡：豬肉碎，榨菜末 ， 蛋液，蔥姜末 ， 生抽，胡椒粉，糖，香油 ， 充分攪打上勁 。
5、分成均勻的25克油酥和20克油皮劑子 。
6、把油酥包入油皮，虎口法收圓 。
7、包好后的劑子搟平 。
8、卷起，再搟平，再卷起 。
9、按平，搟成圓形面皮 。
10、包入25克肉餡 ， 根據自己的能力調整，可以少包點，會比較好操作 。
11、虎口法收緊，全部包完，收口向下放入烤盤，表面刷蛋液 ， 沾芝麻 。
【鮮肉榨菜酥的做法 怎樣做鮮肉榨菜酥好吃】12、烤箱預熱180度，上下火烤25分鐘 ， 金黃酥脆的酥皮包子就出爐了 。
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