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1、材料：雞腿，青椒，蔥，姜 ， 淀粉，鹽，料酒 ， 胡椒粉 ， 雞精 。
2、雞腿踢去腿骨，先在雞肉上切十字花刀，再把核桃切塊；青椒切塊；蔥切馬蹄蔥；姜切片 。
3、雞塊用鹽、淀粉上漿 。
4、上過漿的雞塊用5成熱的油滑油 。
【如何做青椒滑雞 青椒滑雞家常做法】5、蔥姜炒出香味，下青椒塊炒至斷生，下雞塊、鹽、料酒、胡椒粉、雞精，翻炒均勻即可裝盤 。
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