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1、食材：雞翅根10個左右、香辣醬或麻辣香鍋料3湯匙、姜3片、八角2顆、肉桂少許、蔥蒜少許 。
2、雞翅根清洗干凈后汆水，去除血水 。
3、撈出再用清水沖洗一遍 。
4、放入油鍋內煎至色澤微微泛黃，不要太大火 。
5、把煎黃的雞翅根推至鍋的一遍，加入八角、肉桂、香葉、姜、蔥、蒜爆炒出香味 。
6、爆出香味后 ， 加入香辣醬，可以用在超市買到的麻辣香鍋的醬料，用小火炒香
【自己在家怎么做麻辣小吃 自己在家做麻辣小吃方法】7、加入沸水，水要能夠基本淹沒雞翅根 ， 加入少許白糖來提鮮，如果口味較重，可以再加入少許鹽
8、蓋上鍋蓋，大火燉5分鐘后，轉中火慢慢煨 。
9、最后大火收汁，麻辣雞翅根就做好了，如果想讓顏色更紅潤，可以在煎雞翅根時 ， 先在油鍋里加入白糖或冰糖炒出糖色后再放入雞翅根煎 。
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