文章插圖
1.大蒜洗凈剁成蓉 。
2.碗內放白糖 。
3.倒入適量生抽 。
4.放入蒜蓉 。
5.再加入適量清水成碗汁 。
6.茄子洗凈備用 。
7.茄子去皮切滾刀塊，調少量鹽煞一下水 。
8.香菜切段備用 。
9.鍋內入油，將茄子煎至兩面金黃 。
10.將碗汁中加入少量淀粉，拌勻 。
11.倒入茄子中，快速翻炒一下 。
【燒茄子的家常做法】12.出鍋前灑入蒜蓉和香菜，裝盤就好 。
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