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不用微波爐做蛋糕的方法 不用微波爐做蛋糕的方法介紹

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不用微波爐做蛋糕的方法 不用微波爐做蛋糕的方法介紹

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不用微波爐做蛋糕的方法 不用微波爐做蛋糕的方法介紹

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1、用電飯煲做蛋糕 。
2、工具：電飯煲一個(gè)，手用的攪拌器一個(gè)，電動(dòng)的更好，大碗兩個(gè) 。
3、材料：雞蛋4個(gè)2、面粉100克，其中里面加入10克淀粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好，糖100克 。
4、葡萄干和其他香精類(lèi)可以加上一小點(diǎn)，不加也罷 。
5、制作：把雞蛋蛋黃與蛋白分開(kāi)分別放入兩個(gè)大碗中，這種方法能縮短攪打時(shí)間，適合于手動(dòng)攪拌器，糖1/3放入蛋黃中 ， 2/3放入蛋白中 。
【不用微波爐做蛋糕的方法 不用微波爐做蛋糕的方法介紹】6、攪打蛋黃攪成淡黃色即可，一般攪1分鐘就行了 。
7、攪打蛋白攪成象奶油狀，打到蛋白在手尖中能力起來(lái)，這個(gè)時(shí)間可要長(zhǎng)嘍，打到碗中沒(méi)有蛋液為止 ， 這個(gè)步驟直接取決于蛋糕的質(zhì)量 ， 如果碗中還有蛋液會(huì)使蛋糕脹不起來(lái)，而成為蛋餅 。
8、將面粉篩過(guò)放入到蛋黃中，輕輕攪均 ， 攪拌過(guò)猛會(huì)使面產(chǎn)生筋度，影響蛋糕質(zhì)量，攪完后你會(huì)發(fā)現(xiàn)面都團(tuán)到一起，不用加水 。
9、將蛋白放入到5中攪均，不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復(fù)幾次后轉(zhuǎn)動(dòng)方向，大約2分鐘后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)5中的面團(tuán)跟被蛋白變成一種糊狀，這時(shí)就差不多了 。
10、蛋漿準(zhǔn)備好后，就可以在電飯煲里面抹上一層油，把蛋漿倒進(jìn)去 。蓋上蓋子，按電飯鍋煮飯按鈕，不知道為什么約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘后又跳了 ， 這個(gè)時(shí)候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開(kāi)蓋子 ， 表面是淺黃色的 ， 比原來(lái)長(zhǎng)高了一點(diǎn)，用筷子戳一下，如果戳得進(jìn)去，并且筷子沒(méi)有粘蛋漿，就表示可以了 。拿出鍋，翻轉(zhuǎn)，蛋糕就可以弄下來(lái)，底部應(yīng)該有點(diǎn)深色 。
11、放涼后，可以用鮮奶油等進(jìn)行裝飾 。直接食用也很可以 。

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