3、清炒地瓜
【材料】地瓜400克、胡蘿卜80克，食鹽、大蒜、調和油各適量 。
【做法】①將地瓜和胡蘿卜去皮、洗凈后，切成細絲 。②熱鍋下油，爆香蒜蓉，倒入胡蘿卜絲進行翻炒 。③倒入地瓜絲翻炒均勻，加入適量清水以免糊鍋 。④待地瓜轉為透明的時候，加入食鹽調味，出鍋前撒上蔥花即可 。
4、蝦米地瓜湯
【材料】地瓜1個，蝦米10粒，蔥花、食鹽、麻油各適量 。
【做法】①將地瓜去皮、洗凈后切成小粒備用 。②鍋內油燒熱，爆香蝦米，倒入開水煮沸 。③放入地瓜粒、食鹽、麻油煮沸，出鍋前撒上蔥花即可 。
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