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1、食材：鮮牛奶250ML，酵母一小匙，全麥粉250克 ， 糖20克 。
2、酵母用一小匙溫水泡融化 ， 牛奶和全麥粉、糖混合入盆稍微攪拌一下 。
3、將酵母加入盆中，用手揉勻成為基本光滑的面團 。
4、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜，發酵至2倍大 。取出回溫 ， 分成等份的劑子，滾圓松弛10分鐘 。
5、將劑子輕輕按扁，也可以用搟面杖搟一下成圓餅狀 。
6、鍋開小火加熱一會兒，不用加油 ， 直接將生餅放入鍋內烙 。
【做牛奶餅的正確方法 牛奶餅的做法技巧】7、輕輕移動面餅 ， 覺得底部結實了就翻一面 。烙到兩面金黃，餅身鼓起就可以了 。
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