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1、食材：手搟面180克 ， 生抽半勺，香蔥一根 ， 大蒜2瓣，生姜一條快，白芝麻適量 ， 辣椒面兩勺，陳醋一勺，耗油一勺，味精半勺，鹽一勺，花生油適量 ， 白砂糖一勺，花椒粒適量 。
2、將香蔥、大蒜、生姜，分別切成蔥花、蒜末和姜絲 ， 裝盤備用 。
3、將辣椒面、蔥花、姜絲、蒜末、白芝麻，一起倒入同一個碗中 。
4、鍋中倒入適量花生油，燒熱后，加入適量的花椒粒 ， 小火炸出香味，然后關火，將麻椒粒用漏勺撈出 。
5、麻椒粒完全撈出以后，大火將炸好的麻椒油燒至能看到冒煙的狀態，關火，趁熱將麻椒油澆到大面碗里 。
【兒童酸湯面湯汁怎么做好吃 如何做好吃簡單的家常酸湯面】6、立即用筷子攪拌均勻，可以聞到撲鼻而來的調料香味 ， 繼續向碗中加入白砂糖、鹽、味精、陳醋、生抽和蠔油 ， 用筷子攪拌均勻即可 ， 酸湯醬料就調制好了，接下來開始煮面 。
7、鍋中加入適量的水，鍋底開始冒泡泡后放入提前準備好的手搟面，用筷子順時針將面攪散，煮至面條熟透，關火即可 。將煮好的面，撈出放入裝有醬料汁的面碗中，同時向面碗中加入適量的面湯水，然后用筷子攪拌均勻，再撒點香菜蔥花加以點綴就行 。
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