文章插圖
文章插圖
1、鹵湯原料：干貝、蝦仁、香菇、魷魚干、瘦肉、鴨蛋、地瓜粉、蒜 。
2、將香菇、魷魚干切成條狀，與干貝一起放水中浸泡15分鐘后瀝干備用 。瘦肉切片，加地瓜粉蘸勻 。
3、將蒜切碎倒入油中爆香，然后倒入香菇、魷魚干、干貝、蝦仁翻炒幾下 。
4、另在一鍋中燒水（水加多少視食量而定，一般兩個人需加約1000ml的水），倒入2中炒好的原料及瘦肉 。
【漳州鹵面鹵的制作方法 漳州鹵面的做法】5、待湯燒開后，加勾芡，然后將鴨蛋打碎攪拌均勻后徐徐倒入沸湯中 。
6、加鹽、味精調味后，一鍋地道的鹵面湯底變新鮮出鍋了 。
相關經驗推薦
- 鹵肉怎樣才能不變色 鹵肉不變色的方法
- 豆腐鹵的制做方法 豆腐鹵的做法
- 鹵三雞怎么做 如何做鹵三雞
- 如何做美味的可樂鹵蛋 可樂鹵蛋做法步驟介紹
- 漳州美食 漳州美食介紹
- 順德鹵水的做法和配方 順德鹵水的做法和配方介紹
- 重慶鹵串的做法和配方 重慶鹵串怎么做
- 買回來的雞胸肉怎么做好吃 鹵雞胸肉的做法
- 陜西鹵雞怎么做好吃 陜西鹵雞的做法
- 四川鹵鵝正宗做法和配方 四川鹵鵝怎么做才正宗