自制山楂餅的做法竅門自制山楂餅怎么做 _生活百科

文章插圖

文章插圖
1、食材：山楂1150克、冰糖粉700克；
【自制山楂餅的做法竅門自制山楂餅怎么做】2、新鮮山楂去蒂去把去核。方子上的量是沒有去核的山楂，全部弄好的凈重是1000克；
3、把弄好的山楂放干凈的盆里上籠蒸熟，水開后蒸25分鐘；
4、把蒸熟的山楂趁熱和冰糖粉一起倒入破壁機中；
5、用醬料功能攪打成山楂糊。用破壁機攪打出來的糊顏色比較淡，成品就和外賣的顏色基本一樣。用其他料理機也可以，但有些攪打的不夠碎，不太適合做這個；
6、把攪打好的山楂糊倒入干凈的容器中，放涼就自然凝固成塊了；
7、凝固后取出，切成厚度不超過2毫米的薄片；
8、擺放到烤網上，烤箱上下火90度，開啟熱風循環，3個小時左右即成干的山楂餅了。