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1、食材：牛肉隨意；雞蛋清半個(gè)；蔥配菜；蒜瓣；姜片；淀粉勺；鹽克；糖克；料酒勺 。
2、準(zhǔn)備好小米辣，花椒 ， 蒜片 ， 生姜片，洋蔥，紅椒，香菜和蔥，全部清理干凈，切好 。
3、牛肉片加雞蛋清，淀粉 ， 胡椒粉，料酒，少許鹽，糖 ， 雞精腌制片刻 。
【廣東爆炒牛肉怎么做好吃 家常爆炒嫩牛肉怎么做】4、油多些先把牛肉炒一下起鍋 ， 再炒配菜，斷生后再次下牛肉翻炒均勻 ， 一起調(diào)味即可 。
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