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1、材料：干燕窩8克（2人份），冰糖4克 。
2、用量秤稱好燕窩的份量，成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，不要貪多 ， 一般一周吃兩次為宜 。
3、將干燕窩用純凈水浸泡4-8個小時 ， 放于自然通風處，注意觀察燕窩的膨脹程度 。
4、待燕窩輕軟膨脹后用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出 。
【燕窩怎么做好吃營養(yǎng)價值 燕窩好吃營養(yǎng)價值的做法】5、挑完毛之后，用純凈水過濾清洗一至二遍 。
6、清洗干凈后 ， 將燕窩按紋理小心撕成細條，燕頭處盡量用指頭碾細 。
7、將處理好的燕窩倒入燉盅內(nèi) ， 加入純凈水浸過燕窩，稍高1CM的水量為佳 。
8、加蓋 ， 置于蒸鍋內(nèi)，隔水以文火燉2個小時，以表面呈現(xiàn)少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標準 。
9、燉的時候，將冰糖化為冰糖水，在出鍋后調(diào)入燕窩中，拌勻即可 。
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