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食品|大健康視角下的2022年全球食品五大新消費趨勢

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隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展 ， 時代的變遷 ， 人們的生活方式和飲食習(xí)慣正在發(fā)生變化 ， 新冠疫情的爆發(fā)也讓人們更加關(guān)注自身健康 。
大眾對于食品的追求早已從口味逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榻】怠I養(yǎng) ， “0糖” “0卡” 食品也逐漸走進(jìn)人們視野 。 近日 ， 有大數(shù)據(jù)公司發(fā)布了2022年全球食品消費趨勢報告 ， 讓我們從大健康的角度了解下今年食品五大新消費趨勢 。
食品|大健康視角下的2022年全球食品五大新消費趨勢
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低糖/零糖食品
《人類簡史》中說 “愛吃甜食是人類的天性”， 但是最近幾年隨著肥胖率和高血壓、高血脂等問題的爆發(fā) ， 人們已經(jīng)有意識地進(jìn)行減糖 ， 但是又不希望失去 “甜味”。
于是甜味劑這種 “代糖” 產(chǎn)品出現(xiàn) ， 廣泛應(yīng)用于飲料、餅干、蛋糕、酸奶等食品中 。 從原理上說 ， 雖然用甜味劑替代蔗糖 ， 可以減少能量的攝入 ， 一定程度上可以控制體重 ， 但是如果長期飲用無糖飲料對減肥并沒有益處 。
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健康零食 由于工作和生活節(jié)奏的加快 ， 人們進(jìn)餐時間越來越短 ， 營養(yǎng)攝入難免不全面 。 適時補充一些休閑小食品 ， 可以補充正餐營養(yǎng)攝取的不足 ， 同時還可抗拒疲勞 ， 緩解壓力 ， 這些有益健康的零食就是健康零食 。
堅果、不加糖酸奶、全麥餅干、水果口味的礦泉水 ， 其實都是不錯的健康零食選擇 ， 補充營養(yǎng)的同時還可以改善心情 。
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無酒精飲料【食品|大健康視角下的2022年全球食品五大新消費趨勢】隨著酒精的危害日益深入人心 ， 越來越多的人希望可以遠(yuǎn)離酒精 。 2019年2月 ， 國際葡萄酒和烈酒檔案數(shù)據(jù)表明 ， 在接受調(diào)查的美國成年人中 ， 有52%的人當(dāng)時正在嘗試減少酒精攝入 。
無酒精和低酒精飲料已經(jīng)進(jìn)入主流市場 ， 成為飲料行業(yè)的重要一員 ， 這對于提高人們的健康水平 ， 無疑起到了促進(jìn)作用 。
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增強免疫力的食品 生病是不可避免的 ， 但是提升自身免疫系統(tǒng)的防御能力已經(jīng)逐漸受到重視 ， 因此增強免疫力也成為營養(yǎng)趨勢 。
目前主要提升免疫力的措施包括每日攝入足量的營養(yǎng)素 ， 如維生素 C、維生素 D、各種人體必需的礦物質(zhì)、氨基酸等等 ， 口服復(fù)合型保健品、富含維生素的糖果這種方便攜帶又營養(yǎng)綜合的產(chǎn)品越來越受到消費者的青睞 。
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促進(jìn)腸道健康的食品
隨著保健意識的提升 ， 人們越來越認(rèn)識到腸道才是維持心理和生理健康的核心 。
在2020年的一項全球消費者調(diào)查研究中 ， 有75%的消費者表示自己每天不吃或者不喝含有纖維的食品 。 實際上 ， 我們?nèi)粘Ｉ钪械乃?、蔬菜、粗糧都含有豐富的膳食纖維 ， 可以幫助我們改善腸道健康 。
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目前市場上已經(jīng)出現(xiàn)了很多以豆類為代表的粗糧零食 ， 可以讓我們獲得更多膳食纖維、蛋白質(zhì) ， 更少脂肪和碳水化合物 。
無論時代如何變遷 ， 食物對人類的重要性從未改變 ， 而如今“健康飲食理念”已經(jīng)是大勢所趨 。

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