早餐是一日三餐中最重要的一餐 。 中國有句古老的俗話：“早餐吃得像皇帝 ， 午餐吃得像貧民 ， 晚餐吃的像乞丐” ， 也正是說明了早餐的重要性 。 但很多人由于工作忙沒時間 ， 早餐都是不吃或隨便應付一下 ， 長久以來對身體非常不好 。
今天就分享一款簡單的早餐餅 ， 做法簡單十來分鐘就搞定 ， 粗細結合 ， 松軟好吃 ， 營養易消化 ， 大人孩子吃都不錯 ， 我家隔三岔五做 ， 全家都很喜歡 ， 推薦朋友們試一下 。
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1、大碗中加入200g普通面粉100g玉米面 ， 2個雞蛋 ， 3g酵母 ， 450g溫水或純牛奶 ， 攪拌成酸奶一樣的糊狀 ， 蓋上保鮮膜 ， 放入冰箱冷藏發酵一夜 ， 第二天早上直接做非常省時間 。
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2、面糊發酵到體積明顯變大 ， 有很多氣泡 ， 就發酵好了 ， 用筷子攪拌排氣 。 現在天氣熱溫度高 ， 室溫發酵大概1小時 ， 如果早上起得早 ， 也可以早上現調面糊 。
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3、電餅鐺或平底鍋都可以 ， 提前預熱刷油 ， 倒入適量面糊 ， 搖晃均勻 。 中火烙1分鐘左右 ， 烙至面糊表面凝固 ， 有很多小氣泡 ， 這時候餅子底部已經是金黃的了 。
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4、翻面再烙1分鐘左右 ， 烙到兩面金黃就可以出鍋了 。 一張餅約2分鐘就搞定 ， 非常的簡單快速 。 用鏟子挑起來 ， 可以明顯地看到餅子非常柔軟 。
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4、這樣烙出來的發面雞蛋餅 ， 要多軟有多軟 ， 涼了也不硬 ， 非常容易消化 ， 老人孩子都能吃 。 而且有粗糧有雞蛋 ， 營養也很全面 ， 口感也很細膩 。
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5、吃的時候 ， 可以刷上喜歡的醬料 ， 放一片生菜葉 ， 一根小蔥 ， 卷一下就可以了 。 更豐富的還可以再煎點雞蛋和火腿腸夾進去 ， 或者炒點土豆絲卷起來 ， 都非常棒 。
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今天的玉米面雞蛋餅分享到這里就結束了 。 這也是最簡單最家常最快速的一種面食的 。 用同樣的做法 ， 可以做成各種雜糧發面早餐餅 。 簡單營養又好吃 ， 推薦朋友們試一下哦 。
【氣泡|玉米面雞蛋餅，2分鐘烙一鍋，又香又軟易消化，老人孩子都愛吃】聲明：部分圖片來源于網絡 ， 如有侵權請聯系告知刪除 ， 謝謝 。
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