早上食欲差是一件很正常的事情 ， 不管是大人還是小孩 ， 一家睡醒后并不會有太好的食欲 。 不過不管怎樣 ， 早餐也不能省 。 家里人一直都十分喜愛吃面食 ， 尤其是早上 ， 更愛吃點早餐餅 ， 以前我都是直接在外面買點雞蛋餅 ， 一般都是雞蛋煎餅 。 不過現在自己的時間充裕了 ， 所以就會在家做早餐 ， 而且在家做早餐 ， 不僅可以吃到更干凈衛生的 ， 口味和分量還可以更好調整 。
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雞蛋煎餅大家應該都不陌生吧！畢竟它可是小吃界內比較有名的一種早餐 ， 既可以當小吃 ， 又可以做早餐的食物也沒多少 ， 所以人們才會這么喜愛它 。 但我自己研究出來的一種新餅 ， 雖然做法和雞蛋煎餅類似 ， 但味道卻提升了不少 ， 而且早上也不用特意起來多早 ， 花幾分鐘就能做出全家人的分量 。 關鍵是里面的食材有葷有素 ， 所以也不用擔心早餐的營養吸收問題 。 下面就來聊一聊具體做法吧！
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先買好食材：土豆、雞蛋、胡蘿卜、豬肉末、糯米粉、白糖、水、面粉、食鹽、油
制作步驟：
先把土豆放在水下沖洗干凈 ， 或者也可以把土豆放在水里泡一會兒 ， 這樣可以更好地去掉土豆皮 。 土豆皮去掉之后 ， 先把土豆切塊兒 ， 再把土豆放進碗里 ， 上蒸鍋 ， 大火蒸熟 。 再趁熱把蒸熟之后的土豆 ， 用勺子搗碎成土豆泥 ， 放在一旁晾一會兒 。
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再把胡蘿卜和豬肉也處理好 ， 先洗干凈 ， 再剁碎 ， 最后再放在一個干凈的碗里一起裝著 。 最后再把之前準備好的土豆泥、糯米粉和面粉也一起放進去 ， 加上這些食材一起攪拌 ， 再加一點溫水、白糖和食鹽 ， 繼續攪拌 。
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攪拌均勻之后先別著急下鍋 ， 可以先放在一邊腌一會兒 ， 這樣也可以讓食材都吸收所有調料的味道 。 再來準備下一步所需要用到的食材和工具 ， 把鍋洗干凈 ， 蔥花也可以準備好 ， 五香粉和胡椒粉都拿出來擺好 。
【煎餅|雞蛋煎餅太落伍！一個雞蛋兩個土豆，做成土豆餅，營養豐富又簡單】
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先把鍋底刷上一層油 ， 再把準備好的食材拿出來 ， 按照自己需要的大小 ， 捏成一個個圓餅狀 。 等鍋里的油燒熱之后 ， 再把土豆餅放進去 ， 記得要用中火 ， 慢慢煎熟 ， 火候把握的不好 ， 也很容易影響這道菜的味道 。 直到土豆餅兩面都變得金黃酥脆 ， 即可出鍋關火 。
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關火之后趁熱撒一點五香粉 ， 如果愛吃蔥也可以撒點上去 ， 不過我不喜歡 ， 所以攪拌面粉的時候也沒放 。 最后就可以趁熱享用了！這土豆餅外酥里嫩 ， 比雞蛋煎餅好吃多了！大家也可以自己試一試 ， 今天小編就講到這里啦 ， 你們都學會了嗎？
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