粉蒸肉是很多人都喜歡吃的一道美食 ， 也有的地方叫做米粉肉 。 它采用的是紅白相間的五花肉來制作 ， 正宗的粉蒸肉做出來的口感肥而不膩 ， 香而不柴 ， 味道非常好 。 一般是在豬肉下面墊上其他的蔬菜做底 ， 上面鋪上蘸有米粉的五花肉 ， 蒸制出來的肉品比放入油中炸出來的好吃 。
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今天就來分享一道粉蒸肉的好吃做法 ， 這個方法不僅簡單 ， 非常方便30分鐘就能夠出鍋 ， 而且蒸出來的肉質一點都不肥膩 ， 吃起來口感香而清淡 。 說一下這道粉蒸肉的詳細制作步驟 ， 喜歡吃的朋友可以按照這個方法來試一試！
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【食材準備】
五花肉 ， 白菜 ， 料酒 ， 小蔥 ， 生抽 ， 蒸肉粉 。
【烹飪步驟】
1.做這道粉蒸肉用到的豬肉是肥瘦相間的五花肉 ， 選一塊新鮮的五花肉 ， 把它清洗干凈之后擦拭干表面的水分 ， 然后把它放在一個案板上 ， 用刀切成兩厘米左右的薄片 ， 然后放在一個盆子里 。
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2.在五花肉里面加入少許料酒 ， 生抽 ， 然后抓一把花椒放入一個小碗中浸泡10分鐘 ， 把這個花椒水也倒入豬肉里面 ， 繼續抓拌均勻 。
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3.腌制30分鐘之后再把蒸肉粉放進去 ， 用筷子把它攪拌均勻 ， 找一個大一些的盤子 ， 在底下鋪上幾片菜葉 ， 冬天的時候用白菜葉或者是卷心菜 ， 生菜都是可以的 ， 然后再把五花肉整齊地擺放在菜葉子上面
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4.接下來就把大碗整個放入蒸籠里面 ， 在鍋里面加入清水 ， 把蒸籠放上 ， 蓋上蓋子 ， 先開大火 ， 把水燒至沸騰 ， 然后再把它轉到小火 ， 慢慢的蒸上30分鐘 。
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5.30分鐘之后就熟透了 ， 這時即可關火 ， 把大碗端出來 ， 撒上一小撮事先切好的小蔥花 ， 冷涼一些就可以上桌了 ， 這樣一道非常美味的粉蒸肉就做好了 ， 聞上去非常香 ， 蒸出來的肉一點都不油膩 ， 非常的清香 ， 喜歡吃粉蒸肉的朋友可以按照這個方法來做一下 ， 簡單用省事30分鐘就搞定 ， 而且自己做出來的菜安全又健康 ， 可以放心去吃 。
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【烹飪小提示】
【方法|做粉蒸肉時，切忌直接上鍋蒸，牢記5個小步驟，肉鮮清香】做這道粉蒸肉的時候 ， 不要用隨便的一種豬肉 ， 就用肥肉相間的五花肉來制作 ， 這樣做出來的味道才會香 ， 頸背肉本身的肥肉比較少 ， 吃起來口感就會差一些 ， 選對好的肉做出來的粉蒸肉才會更好吃 。
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