西式早餐常常是面包牛奶果醬 ， 而中式早餐大多都是以面食 ， 粥 ， 豆?jié){油條為主 。 中式的早餐是否能做出類似西式的早餐呢 ， 答案肯定是有的 。 類似于西式早餐的中式早餐 ， 相信大家肯定吃過 。 那就是各種土豆餅 ， 番茄鮮蝦土豆餅 ， 雞蛋餅等等 。 這些早餐餅再加上一杯牛奶也足以與西式早餐相比的 。 吃慣了一樣的早餐 ， 換一換新的口味或許會(huì)讓你更加愛上它 。
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這種新口味的早餐餅是菠菜蝦皮厚蛋燒 。 這款厚蛋燒口感嫩滑又富有營養(yǎng) ， 適合年輕人和小孩子食用 。 菠菜當(dāng)中含有大量的好物質(zhì) ， 可以補(bǔ)充我們體內(nèi)缺失的元素 。 對(duì)于幾歲的寶寶來說或者不喜歡吃菜的朋友們來說 ， 以早餐的方式吃一點(diǎn)也是有好處的 。 接下來就一起來看看它的制作方法 。
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菜名：菠菜蝦皮厚蛋燒
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配料：雞蛋 ， 蝦皮 ， 菠菜 ， 面粉
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制作過程：
1、從袋子中拿出一把蝦皮 ， 放在水中浸泡十分鐘 。 把菠菜的頭部切掉再洗干凈 ， 然后把葉子切成碎 。
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2、把雞蛋洗干凈后打開 ， 用勺子把它攪拌均勻 ， 倒入一些面粉 ， 繼續(xù)攪拌成面糊 。
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3、把浸泡好的蝦皮和切好的菠菜碎豆放到碗中 ， 用勺子攪拌 ， 直到在面糊上只看到菠菜的顏色 。
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4、拿出一個(gè)不粘鍋 ， 倒一點(diǎn)油 ， 不需要多 ， 等油燒熱后舀一勺添加到鍋里 ， 接著用勺子壓平成一個(gè)面餅狀 。
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5、一面煎至成型后 ， 翻另一面煎到有黃色出現(xiàn) ， 就卷成條狀 ， 放到盤子中 。 接著把剩下的面糊倒進(jìn)去做同樣的操作 。
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6、全部煎好之后進(jìn)行擺盤 ， 可以撒上一點(diǎn)蔥花和淋上沙拉醬或者番茄醬 。 這樣一道菠菜蝦皮厚蛋燒就完成了 。
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烹飪小貼士：
1、這道菜當(dāng)中用的是干的蝦皮 。 如果想要吃新鮮的蝦 ， 就要挑選顏色一致 ， 彎曲程度大 ， 蝦頭和蝦身緊貼的大蝦 。 處理的時(shí)候也要將蝦背的黑線挑出來 。
2、面糊的制作過程一定要攪拌均勻 ， 不要一粒一粒的感覺 ， 不然吃的時(shí)候就覺得有硬塊 。
3、煎厚蛋燒的時(shí)候火候調(diào)到小火 ， 用大火煎一下子鍋底就會(huì)黑了 ， 厚蛋燒也容易糊掉 。
【蝦皮|想要吃面餅不會(huì)做？菠菜蝦皮厚蛋燒只需攪一攪和煎一煎，非常簡單】4、對(duì)于幾歲的寶寶來說 ， 媽媽們喂厚蛋燒時(shí)要把它切成小塊 ， 越小越好 ， 避免咀嚼不細(xì)致噎到 。 最好可以再配一碗白粥 ， 吃的時(shí)候才不會(huì)覺得
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