肉類涼拌、炒菜皆可 。 醬牛肉、醬肘子等最簡(jiǎn)單的變身方法就是涼拌，可把肉切片與新鮮蔬菜、調(diào)味料一起拌勻；也可以與胡蘿卜、芹菜等蔬菜同炒 。 還可把醬肉剁碎，與青椒丁、香菜末等拌在一起，加在燒餅里做成肉夾饃 。 如果家中有小孩，把醬牛肉拍散剁碎，加鹽、糖、醬油炒成肉松佐餐也不錯(cuò) 。
煎炸魚類，加熱后往往口感又老又硬，其實(shí)可以加入彩椒、胡蘿卜丁等重新紅燒，以醬油和糖調(diào)味，就成了一道新菜 。
家里蒸米飯，一次容易多 。 剩飯除了炒飯、煮粥外，還可將其打碎，加豆腐和雞蛋做成米糊豆腐羹 。 此外，米飯還可以與土豆、肉末等攪拌，做成干炸丸子 。
【剩菜能吃嗎？剩菜怎么吃健康？】總之，生活中，我們能夠有時(shí)間去做飯，就不要養(yǎng)成吃剩菜的習(xí)慣，剩葷不剩素，涼菜不留夜 。
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