享用沙縣小吃還是一種鄉情濃郁、情趣十足的精神享受 。 沙縣小吃遍布街頭巷尾， 同廣大居民有著天然的感情聯系 。 街頭小吃是沙縣的一大街景， 其中 買豆干的尤具特色 。 五六個人圍著街邊的一張小方桌， 用筷子夾著豆干， 蘸著調料， 送進口中 。 小吃攤又是一處天然的社交場所， 一邊享用小吃， 一邊聽食客們閑聊， 真可以叫人長見識 。 嚴格地說， 沒有這些情調， 沒有這種氛圍 。 就體現不出真正的沙縣小吃的文化內涵 。
【舌尖上的沙縣】對于沙縣小吃， 有人提出：“沙縣小吃只有小吃， 沒有大菜”的觀點， 其實， 作為單個品種， 小吃固然“小”， 但許多小吃匯集在一起， 亦可形成大的規模、大的氣派 。 近幾年來， 沙縣小吃在縣內外造成的影響， 就是“小吃能做大文章”的有力證明 。
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