注意鱔魚要用活的 。
黃鱔粥
黃鱔粥的做法很簡單，但是卻營養豐富，做法：將宰殺好的黃鱔直接洗凈剁成小段，用姜絲、料酒、鹽、胡椒粉腌漬一下，下粥鍋滾熟即可 。
除次以上幾種，黃鱔還有很多做法，這里就不一一列舉了，各位巧手們可以自己創新，不過要注意食物相克，鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食 。
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