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生姜怎么吃更好( 二 )

云知道生姜


然而姜，到底要不要去皮？ 啥？你從來都是囫圇吃掉，從沒糾結過這問題？這樣子……你可能大概……一直都吃錯了！
　

生姜怎么吃更好




因此，有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”的說法 。去和不去，有講究 。
-去皮-
●生姜皮性涼，所以脾胃虛寒者，最好去皮；
●食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品時，最好去皮吃生姜，這樣可以平衡蟹的寒性；
●患風寒感冒時，喝生姜紅糖水可以緩解，此時的生姜最好去皮；
●用生姜防治脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時，姜皮應去掉 。-不去皮-
●生姜皮具有消水腫的功效，因此在日常生活中，單獨吃生姜皮可以緩解口臭和便秘 。
●在做菜時，只要洗干凈生姜表面的污垢，生姜皮是可以帶皮吃的，這樣不僅可以保持生姜藥性的平衡，還可以防止上火 。
●如果有便秘、口臭等情況，最好單獨用生姜皮 。
吃姜的忌與宜
宜
上午吃
古人有“早上吃姜，勝過參湯；晚上吃姜，賽過砒霜”的說法 。
吃生姜最佳時間為什么是在早上？ 中醫認為天人相應，人在清晨之時，胃中之氣有待升發，吃點姜可以健脾溫胃，為一天中飲食的消化吸收做好 “鋪墊”，并且生姜中的揮發油可以加快血液循環，使全身變得溫暖 。
晚上陰氣逐漸旺盛時，陽氣需收斂，這時如果攝入過多的溫熱食物或補品，會影響睡眠和代謝，對身體有害 。
忌
陰虛火旺者
陰虛火旺者不宜長期食用生姜 。
暑熱感冒和風熱感冒不宜服姜湯 。
火旺的人和熱性病癥者吃生姜，一定要配上寒涼藥物中和生姜的藥性 。
生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后的畏寒、發熱，不能用于暑熱感冒或風熱感冒，更不能用于治療中暑 。
ps.腐爛生姜不能吃，腐爛生姜含有有毒的黃樟素，有害健康 。
　怎么通過生姜來養生？
早上吃姜，勝吃參湯 。喝姜湯發汗，要去皮 。喝生姜紅棗茶驅寒，則不去皮 。做菜用姜，要帶皮 。這里向大家推薦兩種生姜進食方法，大家可以根據需要選擇 。
1. 晨起含姜片：每天早晨起床后，先飲一杯開水，然后將生姜刮去皮，切成薄片，取4—5片放入盛開水的碗中燙一下，再將姜片放在嘴里含10—30分鐘，慢慢咀嚼，切勿一口吞 。
2. 喝生姜大棗湯：每日清晨取大棗10個、生姜5片、紅糖適量，煎湯代茶飲，每日1次，特別適合冬季手腳發涼的朋友食用 。

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