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有了醫(yī)學(xué)界的支持，香蕉很快成為了健康的象征，而聯(lián)合水果公司也在其宣傳材料中加入了這些內(nèi)容，媒體開始大肆宣傳香蕉，這種來自熱帶地區(qū)的水果就成了人們心中的“超級(jí)食品” 。

?從當(dāng)代營養(yǎng)學(xué)的角度看來，雖然香蕉在一些營養(yǎng)物質(zhì)，比如鉀和纖維素的含量上，確實(shí)要高于很多水果，但在其他方面并沒有特別突出表現(xiàn) 。同時(shí)，香蕉超過12%的含糖量，對(duì)糖尿病患者來說絕對(duì)不是福音。
但是，這個(gè)宣傳路數(shù)看起來是不是很眼熟？
先找到一種食物，然后宣稱營養(yǎng)學(xué)或醫(yī)學(xué)界對(duì)其進(jìn)行了特定研究，用一個(gè)抓人眼球的媒體頭條開路、再找明星為這種食物背書，最后讓這種食物成為食品界的“當(dāng)紅炸子雞” 。
牛油果、藍(lán)莓、藜麥、椰子油……等等這些“超級(jí)食品”的走紅，無一不是這個(gè)路數(shù) 。
牛油果能火，還是消費(fèi)者買賬
還記得牛油果的好處嗎？這種讓吉賽爾·邦辰、米蘭達(dá)·可兒等諸多名模欲罷不能的水果，被商家宣傳為具有“減肥、美容、防治高血壓”等功效。
而“一天一個(gè)牛油果，疾病遠(yuǎn)離我”的廣告語，也讓牛油果在中國迅速走紅。
有數(shù)據(jù)顯示，2016年，中國的牛油果進(jìn)口量達(dá)到1500萬公斤，而2011年，這一數(shù)據(jù)是3.18萬公斤，5年增長了近500倍。

▲ 2017年中國牛油果進(jìn)口量
對(duì)食品行業(yè)來說，“超級(jí)食品”是一個(gè)價(jià)值數(shù)十億美元的巨大產(chǎn)業(yè) 。
據(jù)敏特爾研究公司(Mintel research)的數(shù)據(jù)，2015年全球發(fā)布的被貼上“超級(jí)食品”、“超級(jí)水果”或“超級(jí)谷物”標(biāo)簽的食品和飲料數(shù)量增加了36%，而美國是這些產(chǎn)品發(fā)布的領(lǐng)頭羊。
2017年，藜麥和其他古代谷物、奇亞籽和羽衣甘藍(lán)的銷量仍在快速上漲；一些“超級(jí)食品”行業(yè)創(chuàng)業(yè)公司的數(shù)據(jù)顯示，目前，豌豆蛋白、海藻、姜、姜黃、抹茶、燕麥、大麥和鷹嘴豆等13種食物，最受消費(fèi)者青睞。

▲ 食品初創(chuàng)公司正在大力推廣大麥?zhǔn)称?，他們認(rèn)為這是一種健康、可持續(xù)的蛋白和纖維來源。
同時(shí)，在調(diào)查中，有80%的受訪者將“食物作為藥物”，并食用某些食物來預(yù)防肥胖、糖尿病、高血壓和高膽固醇等健康問題。
這并不令人感到驚訝，因?yàn)榻^大部分所謂的健康飲食都是以植物為基礎(chǔ)的，如水果、蔬菜和全谷物，巧合的是，這也是目前我們所知的絕大部分“超級(jí)食物”的來源。
【牛油果值得吃嗎】而根據(jù)尼爾森公司的一項(xiàng)調(diào)查顯示，消費(fèi)者愿意為被貼上健康標(biāo)簽的食物支付更多的錢，這大概也解釋了為什么在一些原產(chǎn)地經(jīng)常因?yàn)楫a(chǎn)量過剩而無人問津的牛油果，在以不菲的身價(jià)進(jìn)入超市之后，仍然能夠大賣的原因。
更有意思的是，BBC曾經(jīng)拍過一部紀(jì)錄片《BBC：健康飲食的真相》，揭密過“超級(jí)食品”的這一真相。
普通人在超市上買齊5種超級(jí)食物，包括燃燒脂肪的椰子油、預(yù)防癌癥的羽衣甘藍(lán)、有機(jī)藜麥等……一共花費(fèi)36英鎊。

?而營養(yǎng)學(xué)家給出了一套性價(jià)比更高的替換方案：同樣富含Ω-3脂肪酸的亞麻籽、普通菜籽油、野生稻米、應(yīng)季卷心菜和漿果，這些日常食材總共只花費(fèi)不到6英鎊，比超級(jí)食物便宜了整整6倍。
所以，正在減肥路上的你與其選擇那些昂貴還不見得有什么用的超級(jí)食品，還不如每天吃點(diǎn)替代品，然后堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)，畢竟這才是變瘦的“正道”啊。