早在4000年前，中國就有了春分立蛋的傳統，當時是為了慶祝春天來臨 。其實，立蛋與春分并不相干，是要使蛋的重心必須低于蛋中部最大周長的曲線位置 。
在古老的傳說中，春分這天最容易把雞蛋立起來 。天文學家介紹說，據史料記載，春分立蛋的傳統起源于4000年前的中國，以慶祝春天的到來 。
為什么要在春分這一天豎雞蛋呢？
據說，這一天最容易把雞蛋豎起來，其中還有一些科學道理 。據專家介紹，春分是南北半球晝夜均等的日子，呈66.5度傾斜的地球地軸與地球繞太陽公轉的軌道平面剛好處于一種力的相對平衡狀態，很有利于豎蛋 。
其次，春分正值春季的中間，不冷不熱，花紅草綠，人心舒暢，思維敏捷，動作利索，也易于豎蛋成功 。
“豎蛋”游戲玩法確簡單易行且富有趣味：選擇一個光滑勻稱、剛生下四五天的新鮮雞蛋，輕手輕腳地在桌子上把它豎起來 。雖然失敗者頗多，但成功者也不少 。春分成了豎蛋游戲的最佳時光，故有“春分到，蛋兒俏”的說法 。豎立起來的蛋兒好不風光 。
根據經驗，應這樣“春分豎蛋”：雞蛋的表面其實是高低不平的，有許多突起的“小山”，“山”高0.03毫米左右，山峰之間的距離在0.5—0.8毫米 。根據三點確定一個平面的道理，只要找到三個合適的“小山”支點，就能使雞蛋豎立起來了 。
此外，生下后4—5天的雞蛋，由于蛋黃素帶松弛，蛋黃下沉，重心下降，更有利于雞蛋的豎立 。
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