冰箱保存豆腐的方法
【有冰箱應該怎樣保存豆腐】豆腐較易腐敗變質 ， 即使存放在冰箱中也不要超過兩天 ， 以免豆腐析出大量水分 ， 影響口感 。冰箱保存豆腐時 ， 可將豆腐存放在淡鹽水中 ， 之后再放入冰箱中保存 。鹽水中電解質含量豐富 ， 可使豆腐口感爽滑 ， 并減少水分的流失 ， 還可殺滅細菌 。
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