牡蠣不但是我們的美食 ， 也是一個天然濾水器 ， 一只健康的牡蠣一天能過濾189升水 ， 差不多能填滿一個浴缸！1公頃健康的牡蠣礁一天過濾的水能填滿36個奧林匹克比賽標準泳池！是不是很厲害！
牡蠣是怎么過濾水的呢？它們將水吸入腮 ， 上面的絨毛就會過濾出水中的浮游生物和顆粒 ， 可以吃的部分被牡蠣送到嘴里吃掉了 ， 這在一定程度上就減輕了水體里的營養物質 。 其他不可以吃的懸浮物就變成了上面提到的假糞便排出 ， 沉積下來 ， 為牡蠣礁上其他的生物所利用 。
【一只牡蠣一天能過濾189升水】鑒于牡蠣這么奇特的功能 ， 曾有建筑師建議將大量投放牡蠣到紐約港中 ， 來起到凈化河流的作用 。
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