NO.4 紅燒鲅魚
準(zhǔn)備食材如下：蔥段15克，蒜片5克，鲅魚270克，姜7克
具體做法如下：鲅魚切塊，鍋中放油，倒入蔥段，蒜片，姜片，干辣椒，八角，大火爆香，倒入鲅魚，翻炒兩分鐘，加入老抽，生抽，料酒，翻炒均勻，加入水，鹽，白砂糖，雞粉，大火收汁，出鍋后撒上蔥花更完美！
NO.5 麻辣鲅魚
準(zhǔn)備食材如下：鲅魚1條,色拉油4湯匙,食鹽1茶匙,蔥1根,姜半塊,蒜1頭,花椒1茶匙,料酒1茶匙,生抽1湯匙,豆豉2大匙
具體做法如下：冷凍的鲅魚先解凍至稍微有些軟，不要等完全解凍，然后處理掉內(nèi)臟，去頭去尾，切薄片，抹一層花椒碎，鹽，料酒碼入盤中，腌制30分鐘 。蔥姜蒜備好，鍋里熱油，放入鲅魚中小火煎至兩面金黃，然后把鲅魚往周圍移，中間放入蔥姜蒜爆香，放入辣豆豉，稍微晃動(dòng)鍋?zhàn)邮沟镁鶆?，然后加入少量熱水，生?湯匙，繼續(xù)晃動(dòng)鍋?zhàn)?，不要用鏟子亂翻，以免鲅魚都碎掉 。蓋蓋燜10分鐘，最后收汁即可！
好啦，朋友們！鲅魚的吃法還有很多，暫時(shí)就先給大家分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請(qǐng)?jiān)诒疚南路降牧粞詤^(qū)給我留言，我看到后會(huì)馬上為你解答的，如果你有更好的建議或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！
我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！
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