勾起夏日食欲小技巧
中醫(yī)專家、營(yíng)養(yǎng)保健師都認(rèn)為， 夏日可以多吃些清熱解毒的食物 。
苦瓜：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)， 苦瓜內(nèi)有一種活性蛋白質(zhì)， 能有效地促使體內(nèi)免疫細(xì)胞去殺滅癌細(xì)胞， 具有一定的抗癌作用 。 苦瓜含有類似胰島素的物質(zhì)， 有顯著降低血糖的作用， 被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)家推薦作為糖尿病患者的理想食品 。 苦瓜既可涼拌又能肉炒、燒魚(yú)， 清嫩爽口， 別具風(fēng)味 。
綠豆：綠豆性味甘寒， 入心、胃經(jīng)， 具有清熱解毒、消暑利尿之功效 。 《本草綱目》里記載：用綠豆煮食， 可消腫下氣、清熱解毒、消暑解渴、調(diào)和五臟、安精神、補(bǔ)元?dú)?、滋?rùn)皮膚；綠豆粉解諸毒、治瘡腫、療燙傷；綠豆皮解熱毒、退目翳；綠豆芽可解酒、解毒 。 但要注意的是， 綠豆不宜煮得過(guò)爛， 以免使有機(jī)酸和維生素遭到破壞， 降低清熱解毒功效 。 又因綠豆性涼， 脾胃虛弱的人不宜多食 。
【夏季飲食注意事項(xiàng)】西瓜：常吃些西瓜可減少患食道癌的危險(xiǎn)；西瓜汁中所含的蛋白酶， 能把不溶性的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性的蛋白質(zhì)， 從而增加腎炎病人的營(yíng)養(yǎng)， 故西瓜是腎臟病人的良藥 。 西瓜皮還是很好的美容劑， 用西瓜皮擦面部皮膚， 再用清水洗， 能增加皮膚彈性， 減少皺紋， 增添光澤 。
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