抗疲勞
大蒜含有的的肌酸酐能增進(jìn)肌肉活力 ， 特別是與維生素B1結(jié)合時 ， 還有消除疲勞、強(qiáng)身健體的功效 。 一些從事體力勞動或易疲勞的人不妨吃大蒜來試一試 。
抗衰老
經(jīng)常吃大蒜能夠幫助人體延緩衰老 。 大蒜中的大蒜素具有極強(qiáng)的抗氧化作用 ， 遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他水果蔬菜 。 經(jīng)常食用 ， 能有效幫助清除體內(nèi)的活性氧自由基 ， 延緩細(xì)胞被氧化衰老的速度 。 調(diào)節(jié)胰島素代謝
近年來由于人們的膳食結(jié)構(gòu)不夠合理 ， 人體中硒的攝入減少 ， 使得胰島素合成下降；而大蒜中含硒較多 ， 對人體中胰島素合成下降有調(diào)節(jié)作用 。
吃大蒜注意事項
大蒜頭是較好的保健食物 ， 但不是任何人任何時候都可隨意食用大蒜頭 。 當(dāng)腸胃不適或空腹時 ， 不可過量食用生蒜 ， 否則會導(dǎo)致腹痛或腹瀉；皮膚過敏或濕疹的人 ， 也應(yīng)盡量避免食用大蒜 。 此外 ， 大蒜頭的刺激味太大 ， 食后飲濃茶或口含茶葉可以減輕口臭 。
