成年胭脂魚體長最長能達到1米 ， 由于其生長緩慢 ， 在封閉的環境中可以活到25歲 。 一般6齡可達性成熟 ， 體重約10公斤左右 。 每年2月中旬（雨水節前后） ， 性腺接近成熟的親魚均要上溯到上游 ， 于3-5月在急流中繁殖 。 長江的產卵場在金沙江、岷江、嘉陵江等地 。 親魚產卵后仍在產卵場附近逗留 ， 直到秋后退水時期 ， 才回歸到干流深水處越冬 。 胭脂魚胭脂魚生長較快 ， 1齡魚體長可達200毫米左右 ， 成熟個體一般體重可達15-20公斤 ， 最大個體重可達30公斤 。
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