【臨夏的特產摎糟的做法】杏皮水，起源似乎在敦煌，是用敦煌特產李廣杏的杏皮曬干后加冰糖熬煮而成，大約是后來傳到了蘭州 。夏日蘭州的街頭，很多賣杏皮水的，大多都裝在塑料杯里封膜包裝出售，做得好的，極是酸甜可口，是天然的水果酸甜清香 。很多賣烤羊肉串的，都會搭配杏皮水出售，化解油膩與辛辣，并且消暑 。
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