2、 尖端朝下放置
雞蛋的頂端應該朝下 ， 圓的一端應該朝上 。由于圓端有一個氣室 ， 向上的氣室可以保持雞蛋的呼吸 ， 也可以延長雞蛋的保存時間 。
3、 儲存時不要清洗
除了內膜 ， 雞蛋還有一層外膜 ， 可以被水沖走 。外膜可以防止蛋殼上的細菌入侵雞蛋 。清洗蛋殼后 ， 有利于微生物進入雞蛋 。此外 ， 清洗雞蛋后留在蛋殼表面的水也可能有助于細菌繁殖 。因此 ， 如果買回來的雞蛋不是特別臟 ， 就不應該清洗 。如果蛋殼上有雞糞、雞毛和其他污垢 ， 可以用干布或紙巾擦掉 。
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