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高大上的好東西,什么東西高大上( 二 )

云知道高大


放一張韓國首爾的街頭圖——亞洲人有亞洲人的很好看的服裝，卻為什么一味的要去粉歐美人的范式？婚紗同理，中國人的鳳冠霞帔美到爆，但是很多新人卻迷戀于幾萬，幾十萬的“窗簾”，然而自己沒有那么大的胸和屁股，那么高的身高和那么細的腰，又撐不起來 。5.牛排很多人覺得要裝13就要請妹紙吃西餐，要吃西餐就要點牛排，要點牛排還要點不那么熟的,好像拿著刀叉切那個滋滋冒血的肉是文明先進的表現 。
歐洲人的祖先在狩獵為生，茹毛飲血的時候，亞洲人早就會種植農耕了，我們發明了千百種方法精細加工食物，除了能夠做熟，還能在色香味意形上玩出各種花樣，而幾千年來，歐洲人還是只知道把一塊肉丟到火上烤一烤然后就半生著吃了 。可以說我們的腸胃是用于消化熟食和精細食物的，而歐美人的腸胃要原始得多 。所以牛排作為一種肉類美食，偶爾吃一吃是調情，但是將其作為格調，實在是說不上，即便在今天有錢的歐洲人出去吃西餐，更多的會選擇海鮮和小家禽比如鵪鶉一類 。
有人說不熟的肉有一種特殊的口感？什么口感？纖維塞牙的口感 。早就有千百萬種花樣把飯菜做熟，可以供人更好消化和吸收的民族，為什么要去羨慕那些茹毛飲血，連個肉都煎不熟的猴子？而且一進西餐廳，還嘲笑人家點熟牛排的人土鱉，到底該誰嘲笑誰？6.星巴克在中國很多人覺得喝星巴克是非常高檔的表現，一瓶礦泉水放到星巴克賣十塊也不覺得貴 。
首先，咖啡這個東西，從來都是喝小杯，要求是三口喝完，喝完以后，有紅褐色的咖啡泡沫掛杯，就是好咖啡，在歐洲一小杯咖啡可以喝一個下午 。其次咖啡并不是越貴越好，咖啡之所以聞名全世界就是因為它的易普及性，如果每一?？Х榷苟急赛S金貴，那咖啡不可能風靡 ?？Х仍跉W洲的價格幾乎一直就是0.8-2歐，就像水一樣普及和便宜，貴到四五歐，是不被人接受的，然而進了星巴克，兌水，兌點亂七八糟的東西，立馬漲價到三四歐 。
星巴克的咖啡是兌水咖啡，當成飲料懟 。有人說，美國的ABC就是咖啡兌水啊，沒錯，所以美國人在歐洲人面前都是土鱉的牛仔 。在歐洲星巴克很少，特別是意大利，因為每一家餐廳，咖啡廳都是用自己的咖啡機沖泡咖啡，高溫熱水通過現磨的咖啡豆粉末，萃取出一小杯的精華，熱乎乎端到你面前，最多加一點鮮奶或者熱牛奶，咖啡拉花就來自于加牛奶的步驟，大家習慣在路邊陽傘下一邊聊天一邊慢慢品，而不習慣去空調特冷的快餐式咖啡館里坐著端一大杯兩口喝完，然后就拿出筆記本電腦來裝13，也就是說，歐美人把星巴克、麥當勞、肯德基這些當作便宜廉價方便的快餐，然而到了中國，卻被一些人當成了高檔和裝逼的圣店 。
一杯上好的咖啡的制作過程是這樣的——把烘焙合適的咖啡豆研磨成粉，然后壓到漏勺里，讓咖啡機的高溫細柱水流快速通過咖啡末，萃取出咖啡液，這種濃縮萃取技術是意大利發明的，雖然世界上還有比如虹吸，冰滴等其他萃取技術，但是最容易普及的就是意式濃縮 。任何一家酒吧，都必須裝備好的咖啡機，為客人提供便宜的，新鮮的咖啡 。
一般意式濃縮咖啡expresso，只有80cl，是一個很小的杯子，要求三口能夠喝完，趁熱喝，喝完后有紅褐色的泡沫掛杯，說明是好咖啡 。然后有人就會說了，好苦，就像中藥一樣 ?？Х缺緛砭褪强嗟陌?，喜歡甜你可以點可口可樂啊 。所謂卡布奇諾Cappuccino，也是意大利人的發明，就是在濃縮咖啡的基礎上，倒入以蒸汽發泡的牛奶，調法是濃縮咖啡、鮮奶與奶泡各1：1：1，也就是說大概也就是240ml，是一個不超過巴掌大的圓杯 。

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