云南是一個來了就不想走的地方 ， 是很多旅游者首選的城市 ， 風(fēng)景優(yōu)美 。 “一方水土養(yǎng)一方人” ， 每個地區(qū)的飲食都有各自的特色 。 云南不僅有眾多吸引人的名勝風(fēng)景 ， 還有數(shù)不盡的美食 ， 尤其是奇特的美食 ， 讓驢友們流連忘返 ， 今天巴拉排行榜網(wǎng)小編便來為大家盤點一下云南的六大怪菜 ， 帶著你的好奇心一起看一看吧 。
云南的六大怪菜一、螞蟻蛋
螞蟻蛋是云南當(dāng)?shù)厝讼矏鄣拿?， 味道鮮美 ， 蛋白質(zhì)含量超級高喲 。 [bai]雖然這道菜多數(shù)人不敢吃 ， 但這種難得一見的螞蟻蛋卻非常的珍貴 ， 只需簡單的烹飪就很美味了 ， 螞蟻蛋通常用來生吃 ， 或者做成涼拌螞蟻蛋 ， 云南吃貨們還開發(fā)了煲湯、涼拌、煎蛋、油炸、蒸蛋等做法 ， 非常受本土民眾和外來游客的喜愛 。
二、涼拌樹皮
涼拌樹皮是云南當(dāng)?shù)靥厣〕?， 樹皮又叫青蛙皮、樹蝴蝶 ， 原名網(wǎng)肺葉 。 看起來跟軟爛的樹皮沒兩樣 ， 這植物屬苔蘚類植被 ， 做涼拌要先焯水 ， 然后加香料、辣椒、芝麻各種香料 。 整盤菜酸辣口 ， 樹皮的味道有點像硬脆的木耳 ， 一開始微微發(fā)苦 ， 越嚼越香 ， 很多外地人不敢輕易嘗試 ， 不過云南本地人喜歡這種味道 。
三、野生菌火鍋
野生菌火鍋是云南地區(qū)的特色美食 ， 一鍋濃雞湯 ， 里面放野生菌 ， 加上一盤干巴菌 。 菌子雖美味 ， 但很多外地人不敢輕易嘗試 ， 害怕吃了中毒 ， 不過云南的野生菌火鍋真的很鮮美 ， 來云南一定要嘗嘗 ， 飯店會給個小表或者漏斗計時 ， 規(guī)定野生菌沒有煮夠時間之前不準(zhǔn)發(fā)筷子和勺子 ， 時間到了就能吃不會中毒！
四、油炸昆蟲
說起云南美食 ， 很多人立刻就想到百蟲宴 。 [bai]在云南人的餐桌上 ， 油炸昆蟲作為一道奇特的美食經(jīng)常出現(xiàn) ， 挑戰(zhàn)著各地游客的勇氣和味蕾 ， 昆蟲經(jīng)過油炸后 ， 口感酥脆 ， 完全沒有想象中的“膠著” ， 適口性很好 ， 膠原蛋白很多的 ， 不僅入口酥香 ， 而且獨特的美味還是難以抗拒的 ， 你們吃過嗎？
五、牛癟火鍋
大家知道云南的牛癟火鍋嗎？它是采用牛還未排出體外的糞便制作 ， 居然還是當(dāng)?shù)氐奶厣朗?。 一般是當(dāng)?shù)厝朔昴赀^節(jié)或者招呼客人才會上桌的一種美味 ， 可能很多外地人不敢吃 ， 這道菜歷史可追溯到唐宋時的“圣齏” 。 老有人叫它“牛糞火鍋” ， 想到材料是從小腸里取的 ， 會不會好受點？
六、白族生皮
【云南的六大怪菜：螞蟻蛋、涼拌樹皮雙雙入圍！】白族生皮是一云南地區(qū)的的特色美食 ， 也是白族人款待賓客的招牌菜 ， 作為對吃有一些見識的我 ， 當(dāng)“生皮”擺在我面前的時候 ， 還是著實被震懾到了 ， 以生肉為原料 ， 你敢吃嗎？ 生皮是豬肉刺身 ， 皮、肉和油脂部分分別切薄片 ， 加上辣到直沖天靈蓋的蘸水一起吃 ， 鮮嫩細(xì)膩 ， 味道不可言喻！
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