此項目用于考察的技術要求是（1）會使用相關手術器械 。（2）會切開動物皮膚 。（3）會縫合動物皮膚 。項目六, 飼料中粗蛋白質含量的測定，也稱半微量滴定法 。所需用到的儀器和材料有：樣考試報告單、品粉碎機或研缽、分樣篩、分析天平、電爐、、滴定管、凱氏燒瓶、凱氏蒸餾裝置 (半微量水蒸氣蒸餾式）、錐形瓶、容量瓶、移液管、量筒或量杯、玻璃棒、硫酸、混合催化劑、氫氧化鈉、硼酸、混合指示劑、鹽酸標準溶液、蔗糖、硫酸銨、硼酸吸收液、工作服、肥皂、消毒液、毛巾等 。
此項目用于考察技術要求是（1）能使用分析天平并正確取樣 。（2）會使用凱氏半微量蒸餾裝置進行蒸餾 。（3）會溶液的定容、移取和滴定 。（4）能計算試樣的粗蛋白質含量 。項目七，牛和羊體溫測量 。所需用到的儀器和材料有：考試報告單、水銀體溫計、酒精棉球、石蠟油、懾子、夾子、棉線、健康牛（羊）、工作服、一次性手套、肥皂、毛巾、等 。
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