還有就是有的人用大米制作，還有的人喜歡用大米和糯米結合來制作 。大米和糯米結合使用，它們黏性更好，后續蒸熟米粉和豬肉的吸附更到位更好吃 。下面就用原味的來說說制作米粉 。2）我們先把大米和糯米按照5:1的比例泡發，控干水分，然后搟成碎塊，放入炒鍋小火干炒米粉，然后放入少量的八角、桂皮、香葉、花椒粒進行翻炒，炒到米粉變干變焦黃一起盛出，在挑出里面的料頭，然后備用 。
4、【腌制和裹粉】1）可能很多人在制作粉蒸肉的時候，都是先將豬肉腌制一下，認為豬肉這樣就可以入味，其實這個做法是錯誤的 。正確的方法是先將切好的五花肉放到案板上，用刀背輕輕地敲打豬肉，讓肉質變得松軟，還能夠促進焯水時余留的一些血水流出，減少肉的腥味，蒸出來的口感松軟不柴，還會更加入味 。2）把切好拍松的豬肉放到容器中，加入鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、適量的清水用手將其攪拌上勁，讓肉把水都吃進去后，腌制20分鐘入味 。
推薦閱讀
- 怎么查詢學校的招標信息平臺,招標信息在哪看
- 佛山高明區人民醫院怎么樣,高明區人民醫院的發展史
- 大唐電商平臺怎么樣,打造陜西本地化電商平臺
- 煤改電辦公室怎么樣,電小二母公司煩惱也不少
- 導航網招標怎么樣,哪些招標網站靠譜
- 堅果r1經常卡頓，怎么辦
- 重慶交通大學是什么樣的大學,重慶交通大學怎么樣
- 上海紐約大學有什么專業,上海紐約大學怎么樣
- 集美大學為什么分數高,集美大學是一所怎么樣的大學
- 游戲江湖怎么樣,更加詩情畫意的游戲江湖