俄羅斯的面粉沒有經過太多的處理 。不像我們追求細膩的感覺，他們的面粉普遍偏黃，沒有我們雪白的感覺看起來粗糙 。俄羅斯面粉更強 。我們可能購買的幾種俄羅斯面粉主要用于制作面包 。我覺得更強大了 。我買的高筋面粉做面包基本不是不成功的 。我還用它蒸過饅頭，感覺更有韌性 。據說在較冷的地方生長的小麥比較堅硬，磨成面粉時韌性明顯 。
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