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41040102,商場里面適合做什么餐飲( 二 )

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沒有工作間的商場餐飲區適合做什么餐飲？
沒有工作間，肯定有油煙的是做不了了的 。一、有上下水的話可以做飲品類的項目 。二、如果沒有上下水的話可以做:零食，鮮果，關東煮，冰淇淋 。零食類:可以進一些餅干，果凍，糖果，牛肉干之類的產品，也可以做一些鹵肉類的，比如鴨貨 。鮮果類的可以像水果店一樣賣，也可以像沙拉一樣切配好，由顧客自助挑選，然后論斤稱就可以了，當然也可以做成單份賣 。
偶然發現,成都來福士商場里開了一家"大米先生"大眾家常餐館,旁邊幾家餐飲都食客稀少,唯獨他家,飯點時段,擠滿了人 。以往這種方式的家常便飯,只在外面路邊大排檔見過,現在把它搬進大商場里,不管是就餐環境,餐盤,還是葷素菜的出品,都做了優化升級,讓人一眼看上去,立馬添了食欲 。

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