這個簡單 ， 快餐毛利一般在60%左右 ， 近期利潤低肉價上漲利潤在50%左右 。第一：收入月營業額：30*6000=180000元月毛利潤：180000*0.6=108000元第二：支出1.人員：大廚1*8000 ， 帶班收銀4200 ， 切配阿姨3*3800 ， 鐘點工4*2800 ， 沒二廚！人員支出：34800元 。2：水電煤冬夏平均10000元（管道煤氣和瓶裝煤氣不算） 。
3：房租25000元4：稅180000*0.03=5400元5：保險：150元6：買菜車一趟100元（訂好菜代送）3000元共計支出：77000理論盈利：108000-77000=27850元(老板工資沒算)雖然壓縮了后廚賬面上盈利但28000元的利群真心不賺錢老板工資還沒算 。還有前期裝修 ， 設備損耗維修都沒算 。
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