生長快，最大個體達30kg左右 。為中國主要淡水魚類養殖對象 。分布于中國各大水系，肉味美，魚膽有毒 。中文學名:草魚 拉丁學名:Ctenopharyngodon idellus 別稱: 鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、烏青、草苞、草根（東北）、混子螺螄青 ( luó sī qīng ) 學名青魚，是鯉形目、鯉科的脊椎動物，在全國各地都有分布，長江中下游和沿江湖泊比較多，是我國淡水養殖的“四大家魚”（青、鰱、草、鳙）之一 。
中文學名:螺螄青 生活習性 : 它多棲息在水體的中下層，一般不游至水面 。因為各地都能適應，肉質好，長得快，體型較大，是經濟性魚類，所以是湖泊、池塘中的主要養殖對象，西湖就有許多青魚 。青魚食性比較單純，喜歡吃軟體的螺螄、貝殼類等食物，為肉食性魚類，因此青魚也是“四大家魚”中最好吃的，肉質特別鮮嫩 。
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