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沙姜的功效與作用,沙姜的功效與作用圖片( 二 )

功效作用小知識沙姜


在日常生活中，沙姜更是常見的中藥材之一，可煎湯，也可以做成丸劑，還可研磨成末 。內服可治療心腹冷痛，外用可治療牙痛，可增強體質，使人體更健康 。
沙姜怎么做好吃在南方，人們常常會用沙姜與各種食材搭配食用，如沙姜雞、沙姜豬手、沙姜五花肉、沙姜白切鴨等等 。那么沙姜怎么做好吃呢？下面我們就介紹幾種沙姜的做法供大家參考 。
一、沙姜雞
材料：整雞、沙姜、蔥、鹽、糖、料酒
做法：1、雞處理好清洗干凈剁成塊，后用鹽和料酒的混合液腌20分鐘 。
2、沙姜洗凈去皮切碎末，蔥切蔥花 。
3、鍋中倒油，燒熱，放入腌制好的雞，炒至變色 。
4、把雞推到鍋的一邊，擱置；放入沙姜炒香 。
5、將雞混合沙姜一起炒勻，接著加一點糖和水，蓋上鍋蓋燜至雞肉熟透 。
6、最后撒上蔥花即可出鍋 。
PS：燜制的時候如果怕會粘鍋可以不加蓋，但要注意加水避免鍋燒干了雞肉還沒熟 。
二、沙姜豬手
材料：豬手1只、沙姜半斤、蔥、香菜、鹽
做法：1、將豬手豎著切成兩半，用清水洗干凈，然后用鹽和酒的混合液腌制10分鐘 。
2、將沙姜用水洗干凈 。買回來的沙姜多半是沾有泥沙的，這時候我們要將上面粘著的泥沙清洗干凈 。
3、用電磁爐把水燒烤，然后先放入一部分的切碎的沙姜，再放入腌制好的豬手，高火燉大約半小時 。
4、加鹽調味，然后將豬手連水一起倒入碗中，晾涼后放入冰箱中冷藏一晚上 。
5、第二天將豬手拿出來，放在電磁爐上熱一熱，剔除豬骨 。凍了一晚上的豬手表面會凝結，需要經過電磁爐加熱來溶解 。
6、將剔除骨頭的豬手切件，加清水放冰箱中凍一個小時左右 。
7、取剩余的沙姜末，放入油鍋中炒香，然后倒一點煮豬手的水進去，加鹽調味后放入豬手中 。
8、最后加入蔥和香菜拌勻，即可食用 。
沙姜的宜忌人群沙姜幾乎是所有人都可以吃的一種調料，無論是老人、小孩、孕婦還是哺乳期的婦女，均可食用沙姜 。因為沙姜具有很好的食療功效，對這類人群有益 。
如果是有急性腸胃炎、消化不良、胃寒、風濕關節痛的人群，多吃沙姜可緩解身體的不適 。但最好不要一次吃太多，避免起到反效果 。
需要注意的是，嬰兒應少吃沙姜，因為沙姜辣味比較重，對腸胃有一定的刺激作用 。
【沙姜的功效與作用,沙姜的功效與作用圖片】更要警惕的是，陰虛血虧人群不宜食用沙姜，會使體質更加虛弱；如果是肝氣郁結所致的內火旺人群，也不宜食用沙姜，容易產生口感、咽痛、便秘等上火癥狀 。

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