對比300元的龍蝦，70元的牛排就很節省樸素了，不是嗎？只要在顧客愿意支付的范圍內，稍微貴一些的價格還顯示了食物品質更高，這種定價結構可以讓客戶離開時感到更滿意 。五、最賺錢的放在黃金地帶菜單設計一定要讓最賺錢的吸引顧客視線 。一般來說，左上角是吸引顧客第一眼的地方，而右上角是最容易吸引顧客眼球的地方，因此建議餐廳可以把最便宜的菜品放在左上角，讓顧客產生菜品價格低的第一印象；而把最賺錢的菜品放在菜單右上角地帶，從而引導顧客消費 。
另一個方法就是將高利潤的菜單獨放在框里，或者四周空白來引起注意 。六、菜品描述越詳細越好據康奈爾大學的一項研究，在菜單上，名字寫得越具體越長，顧客在心里想得越少，就會給更多的錢 。比如，眉州小吃除了對招牌擔擔面講故事外，還巧妙的利用“手工”“手打”“經典”“自釀”“秘制”等詞匯加到菜品名字里面，看起來是廢話，其實這個小技巧能提升顧客對菜品的印象，促進消費 。
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