個人主頁有高湯制作的視頻講解全是干貨，感興趣的可以去看下所以建議熬制高湯選擇新鮮的牛棒骨第二點，怎樣去除牛棒骨上的異味去除牛棒骨上的異味也要看你是用的新鮮的棒骨還是冷凍的棒骨，如果是用的比較新鮮的牛棒骨的話，在制作的環節中添加一些蔥姜，和適當的放一些香料能夠有效的去除棒骨上的膻味 。如果是選用的冷凍棒骨，那么這個處理起來就要慎重了，因為整不好就壞了一鍋高湯，冷凍的棒骨需要多放些大蔥和生姜，而且需要放一些香料，這香料不僅能夠去除牛棒骨本身的膻味，同時能去除一些異味，臭味 。
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