1. 首頁 > 生活雜燴 > >

煎餅|家人最愛的懶人早餐，20分鐘搞定，一次三個不過癮，外酥里嫩

早餐 ， 相信不少人都經常吃煎餅 ， 因為這款早餐的口感是超級棒的 ， 特別是里面夾雜的餡料 ， 吃起來更加過癮 。 餡餅還有一個很棒的特點 ， 就是做法和口感多種多樣 ， 不管是你的口感如何 ， 總能找到適合自己口味的餡餅 。 但是不少人吃餡餅都是在早餐店買著吃 ， 畢竟簡單方便 ， 不過外面賣的煎餅 ， 油分太大不說 ， 衛生 ， 安全等方面也有一定的問題 ， 還有一點就是里面的餡料不能根據個人的口味來制作 。 導致很多人不能找到心儀的餡餅 。 今天我們就來給大家介紹一個非常簡單的煎餅做法 。
煎餅|家人最愛的懶人早餐，20分鐘搞定，一次三個不過癮，外酥里嫩
文章圖片

今天制作的煎餅是一種非常常見的家庭版韭菜煎餅 ， 餡料除了加入韭菜之外還加入了雞蛋和粉絲 ， 這三種食材搭配 ， 相信很多人都領略過它們的“魅力” ， 簡直是絕配 。 韭菜和雞蛋在很多的食物中 ， 都見過 ， 比如包子 ， 餃子 ， 韭菜盒子等等 。 如果僅僅是一點韭菜和雞蛋 ， 吃起來也是超級過癮的 ， 我經常會把這款韭菜煎餅做成早餐 ， 因為不僅做法簡單 ， 吃起來外酥里嫩 ， 家人特別喜歡 。 這也是我家人最愛的懶人早餐之一了 ， 大約20分鐘搞定 ， 一次三個不過癮 ， 外酥里嫩 。
煎餅|家人最愛的懶人早餐，20分鐘搞定，一次三個不過癮，外酥里嫩
文章圖片

今天制作的韭菜煎餅 ， 做法比平常的煎餅都簡單 ， 就算不會制作煎餅的朋友 ， 按照這個方法也能輕松做出 ， 不破皮 ， 不露餡 ， 皮薄餡大 ， 比平常吃的韭菜盒子簡單太多了 ， 做出來口感也是外酥里嫩 ， 吃起來超級過癮 ， 自從學會這個餡餅 ， 早餐不發愁 ， 20分鐘搞定 ， 比韭菜盒子簡單多了 ， 一起跟著我來看看它的具體制作方法吧 。
煎餅|家人最愛的懶人早餐，20分鐘搞定，一次三個不過癮，外酥里嫩
文章圖片

韭菜煎餅 。
食材：韭菜 ， 面粉 ， 雞蛋 ， 香油 ， 粉絲 ， 食鹽 ， 蠔油 ， 胡椒粉 。
第1步 ， 先準備300克面粉 ， 加入適量清水 ， 先攪拌成絮狀 ， 然后再下手揉成一個光滑的面團 ， 面團揉好之后先放在一旁 ， 松弛一會兒 。
煎餅|家人最愛的懶人早餐，20分鐘搞定，一次三個不過癮，外酥里嫩
文章圖片

第2步 ， 先準備適量的韭菜 ， 把韭菜清洗干凈之后 ， 切碎備用 ， 放進大碗中加入適量香油拌勻 ， 防止出水 。
煎餅|家人最愛的懶人早餐，20分鐘搞定，一次三個不過癮，外酥里嫩
文章圖片

第3步 ， 準備三個雞蛋 ， 充分打散 ， 放鍋中 ， 把雞蛋炒熟 ， 取適量粉絲 ， 放清水中泡軟之后切碎 ， 備用 。
煎餅|家人最愛的懶人早餐，20分鐘搞定，一次三個不過癮，外酥里嫩
文章圖片

第4步 ， 韭菜和雞蛋 ， 放進大碗中 ， 里面再加入適量的粉絲 ， 加入一勺食鹽 ， 一勺蠔油 ， 一勺胡椒粉 ， 充分的攪拌均勻 ， 餡料就做好了 。
煎餅|家人最愛的懶人早餐，20分鐘搞定，一次三個不過癮，外酥里嫩
文章圖片

第5步 ， 拿出制作好的面團 ， 放在案板上稍微揉搓一下 ， 然后再搓成長條 ， 分成小劑子備用 ， 把每一個小劑子 ， 揉圓按扁 ， 搟成包子皮兒的形狀 。
煎餅|家人最愛的懶人早餐，20分鐘搞定，一次三個不過癮，外酥里嫩
文章圖片

第6步 ， 把餡料包進包子皮中 ， 就像平常包包子似的包進去 ， 然后收口朝下 ， 放在手心里按扁 ， 按成比較薄的圓餅狀 ， 電餅鐺預熱刷油 ， 放進去小圓餅 ， 表面也要刷上一層油 ， 鎖住水分 ， 中火煎制 。

推薦閱讀