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with|酒內(nèi)存知己：選酒友和選酒一樣重要

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摘要：不同的葡萄酒 ， 有不同的“氣質(zhì)” ， 不同的性格特點(diǎn) ， 就跟人一樣 。 在呼朋喚友出來享用美酒時 ， 要按酒選人 ， 才不會糟蹋好酒 ， 懂得欣賞一款酒的美妙之處 。
ABSTRACT：Wine is like a person with distinctive character. When we want to enjoy a wine, it’s necessary to choose a companion of the same kind.
一花一世界 ， 一酒一人生；選對了酒 ， 選對了酒友 ， 才能開始最美妙的品酒之旅 。
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“葡萄酒不僅僅是快樂之源 ， 還是知識的集合；懂得越多 ， 就可以從中得到越大的快樂 。 ”
1. 如果是喝波爾多名莊酒 ， 找一位自己尊敬的人吧！
波爾多各子產(chǎn)區(qū)的葡萄酒分級 ， 最初源于1855年的左岸分級 ， 61家列級名莊 ， 代表的是泱泱大酒風(fēng)范 ， 令人一提起即不由自主地頷首稱贊 。 在品鑒這樣的名莊酒時 ， 其實品的不僅僅是酒液 ， 也不僅僅是風(fēng)土 ， 還是成百上千年的歷史沉淀 ， 成百上千年的堅守與信念 。
這樣的酒 ， 不適合觥籌交錯、喧囂繁華的場合；相反的 ， 只是邀請一位良師 ， 或者一位前輩 ， 聽對方侃侃而談 ， 說古論今；在酒液中 ， 徜徉中外歷史長河 ， 享盡酒香酒韻 ， 豈不受益匪淺 。
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“世上最愛 ， 唯你 ， 唯葡萄酒 。 ”
2. 如果是喝勃艮第黑皮諾 ， 當(dāng)與心愛摯誠之人 。
勃艮第這個產(chǎn)區(qū) ， 雖然出產(chǎn)了世界上最昂貴的一部分葡萄酒 ， 但實際上并不如波爾多那般聲名響亮 。 它像一個藏在深閨中的秀女 ， 盡管外面對她無限好奇 ， 極盡追捧 ， 依然靜安一隅 ， 沉浸在自己清幽閑雅的世界中 。
在飲用勃艮第的黑皮諾葡萄酒時 ， 你就像面對一個清雅恬靜的女子 ， 需要溫言細(xì)語地與之交談 ， 了解她 ， 體會她的玲瓏細(xì)膩心思 ， 懂得她深藏于心的好 。 這過程 ， 著實不易 ， 需要耐心 ， 需要將心比心 ， 需要摒棄外界的浮夸；只有做到這些 ， 你才能有機(jī)會見識到她清麗無雙 ， 嬌羞無限的內(nèi)秀之美 。 大概只有與心愛之人為伴之時 ， 才能到達(dá)這樣的境界吧 。 世間熙熙 ， 心中唯你 。
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“葡萄酒是水珠凝結(jié)起來的陽光 。 ”
3. 如果是喝德國雷司令 ， 知己相逢千杯少 。
德國清爽的氣候 ， 孕育了清新明麗的雷司令白葡萄酒 。 其酒看著純澈天然 ， 聞著芳香四溢 ， 品著唇齒留香 。 這樣的酒 ， 當(dāng)與知心之人、莫逆之交共飲 。
不管是干型、半干型還是甜型 ， 甚至是名滿天下的BA和TBA雷司令 ， 都適合在暑熱稍減的夏夜 ， 坐對如水般毫無顧忌的摯友 ， 拿上一個冰桶 ， 坐在海邊 ， 或者涼臺 ， 慢慢啜飲 ， 相視而笑 。 人之相交 ， 貴在知心；以酒相交 ， 貴在知意 。
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“我每天只喝‘ 一杯’紅酒 。 ”
4. 如果是喝意大利西西里紅酒 ， 攜一火辣辣的情人吧 。
還記得《西西里的美麗傳說》里的瑪蓮娜嗎？波浪起伏的黑亮秀發(fā) ， 時髦性感的短裙 ， 充滿誘惑的高跟鞋……夢一般的瑪蓮娜 ， 正如夢一般的西西里紅酒 ， 渾身散發(fā)著魅惑人心的熱帶風(fēng)情 。
西西里的黑珍珠紅葡萄酒 ， 顏色深沉 ， 酒體豐滿 ， 隱隱散逸著李子和巧克力的風(fēng)韻 ， 經(jīng)久耐存 。 這樣濃墨重彩的葡萄酒 ， 自然該與一位舉手投足間皆炫目得讓人移不開眼睛的情人 。

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