做法|明日末伏，記得給家人吃這個菜，清熱排毒趕走濕氣，安穩(wěn)度過三伏
哈嘍~很高興與你們見面 。 我是阿九 ， 一個實實在在教你學做菜的美食博主 ， 伸出手指點點“關注” ， 讓我來做你的美食參謀 。
【做法|明日末伏，記得給家人吃這個菜，清熱排毒趕走濕氣，安穩(wěn)度過三伏】
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立秋后一伏 ， 就是人們口中所謂的“秋老虎”一說 。 躲過了頭伏二伏 ， 到這最后的末伏時刻 ， 大家能否繼續(xù)煎熬、承受住“這鬼熱的天氣”呢？
明日就是三伏之中的“末伏”了 ， 末伏之際 ， 防暑熱的同時還要兼顧去濕氣 。 推薦大家可以適當吃一點芹菜 ， 對于清熱祛濕的養(yǎng)生作用還是比較明顯的 。
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三伏天里 ， 我家常做這個菜 ， 把五花肉和芹菜放一起 ， 葷素搭配營養(yǎng)高 ， 做成干鍋特美味 。 末伏之后 ， 記得給家人吃這菜 ， 鮮香開胃 ， 清熱排毒趕走濕氣 ， 安穩(wěn)度過三伏天 。
==這道菜偏向于干鍋做法 ， 可惜沒有制作干鍋菜的器具 ， 隨便用個炒鍋將就著做了==
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所需食材：西芹1把 ， 五花肉少許 ， 蒜瓣適量 ， 洋蔥少許 ， 小米椒1個 ， 食用油少許 ， 鹽和雞精各適量
第一步：西芹洗干凈 ， 撕掉兩邊老筋 ， 切成小段狀備用（西芹如果比較嫩 ， 不去老筋也可以 ， 但焯水一步不能少 ， 這樣吃著口感才能好） 。
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第二步：五花肉洗凈 ， 切成薄片備用（五花肉相比瘦肉還是要便宜多 ， 而且用量不多 ， 幾塊錢就夠 ， 貼秋膘了要舍得滋補） 。
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第三步：蒜瓣拍碎 ， 洋蔥切片 ， 小米椒切小段（此三種輔料主要是給五花肉去腥和入味 ， 用量隨個人喜好來就好） 。
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第四步：燒開一鍋水 ， 加入油和鹽 ， 下入西芹焯煮2分鐘 ， 撈出來后立即過涼水 ， 冷卻后瀝干水備用（西芹焯一下水 ， 可以軟化口感 ， 也可以加速烹炒的速度） 。
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第五步：熱鍋下入少許油 ， 下入五花肉片 ， 用中小火慢慢煸炒出肉片的油脂（如果肉片較多 ， 煸炒出來較多的油脂 ， 可以適當盛出一點來做其他菜） 。
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第六步：待肉片變得金黃 ， 下入蒜瓣和小米椒煸炒激香 ， 再下入洋蔥多翻炒兩下（洋蔥后放可以保留脆爽的口感） 。
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第七步：加入焯完水的西芹 ， 再調(diào)入適量的鹽和雞精 ， 轉(zhuǎn)大火翻炒至西芹入味了即可（如果不喜歡雞精可以不放） 。
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出品圖：這樣一道鮮香可口、美味又下飯的“干鍋西芹”就制作好了 ， 看著是不是很有食欲呢？趕緊做一份嘗嘗~
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西芹制作干鍋菜 ， 真的特別的棒！而且 ， 做干鍋菜選擇五花肉作為搭配也最好！西芹爽口開胃 ， 五花肉焦香酥脆 ， 兩者放在一起是絕搭！鮮香下飯又營養(yǎng) ， 記得多給家人嘗~
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