然后把豆腐均勻切塊，燒開水加入鹽，把豆腐放鍋里焯水撈起瀝干，平底鍋放少許油，開始兩面換著煎豆腐，豆腐煎好后，放入拌好的調(diào)料，再加點(diǎn)生抽撒上蔥花，鐵板豆腐的味道就會(huì)飄起來啦 。主要都是調(diào)料的味道，當(dāng)然也有豆腐的香味，自己在家做的話，比外面小吃街賣的更實(shí)惠更健康，至于味道，其實(shí)也差不多，總之就是好吃實(shí)在，可以試試哦喜歡菊子美食記的吃貨們，點(diǎn)個(gè)關(guān)注和贊支持一下，一起分享美美噠美食 。
怎樣做好鐵板豆腐？用的是老豆腐還是水豆腐呢？
我分享一道酒店版本，真正鐵板豆腐吧準(zhǔn)備材料：日本豆腐，胡蘿卜，青椒，蔥段，洋蔥，雞蛋，生粉水，調(diào)和油，鮑魚汁，蠔油，豆瓣醬，花生醬，芝麻醬，糖，鹽和鐵板 。1，日本豆腐切小塊備用，雞蛋放入碗內(nèi)加生粉水和鹽打均 。2，用鮑魚汁，蠔油，豆瓣醬，花生醬，芝麻醬，糖調(diào)成豆腐汁備用 。3，胡蘿卜切小片，青椒切小片焯水，洋蔥切絲備用 。
【鐵板豆腐怎么改車,小型鐵板豆腐小吃車】4，熱火入調(diào)和油燒至八成熱，把豆腐裹雞蛋液放入鍋內(nèi)炸成型撈出 。5，鍋燒熱放油，把胡蘿卜和青椒煸炒片刻放入炸好的豆腐入鍋，再下豆腐汁燜片刻 。6，鐵板大火燒熱備用 。7，豆腐汁微微燜干即可下蔥段和洋蔥起鍋，把豆腐盛去滾燙的鐵板中，一道名副其實(shí)的鐵板豆腐就完成了 。本文章純屬原創(chuàng)，如果有喜歡請支持與關(guān)注，謝謝觀看 。
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