秋葵的表面有一層細(xì)毛，這也是它鮮嫩的一個標(biāo)志，如若每條脊上的絨毛都在就更好，說明沒受什么擠壓 。;用指甲輕累一劃破而有汁的就是最新鮮的 。
嘿嘿，秋葵是男性最好的保護神，適合前列腺炎、男性性功能弱、胃炎、內(nèi)分泌失調(diào)、未老先衰、易疲勞、胃潰瘍、貧血、消化不良、便秘、口臭、上火等癥的輔助食療，特別是青壯年、運動員、護膚與減肥女士、男士多吃有益 。
營養(yǎng)價值
秋葵含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等，以及含有鋅和硒等微量元素，對增強人體免疫力有一定幫助 。對治療咽喉腫痛、小便淋澀、預(yù)防糖尿病、保護胃黏膜有一定作用 。
清香脆嫩營養(yǎng)健康又開胃涼拌秋葵怎么做涼拌秋葵、制作簡單，自然環(huán)保，制作涼拌秋葵需要提前汆煮秋葵，然后用芥末、耗油、生抽、大蒜等調(diào)料過油做成料汁澆到秋葵上即可；成菜脆嫩多汁，滑而不膩、香味獨特 。接下來我們分步驟制作一道涼拌秋葵 。
一、首先我們準(zhǔn)備食材如下：
秋葵300克；芥末油1勺；耗油3勺；生抽1勺；糖少許；水淀粉少許；食用鹽少許；橄欖油少許；大蒜切成沫；香醋半小勺；小米辣少許切成圈 。
二、準(zhǔn)備好食材后處理一下秋葵：
1、先將秋葵放入面粉水里進行清洗，然后再用清水沖洗一遍；（這樣的去除秋葵表層的殘留農(nóng)藥)
2、把秋葵蒂切掉，注意別把秋葵整體切破；然后起鍋燒水，水熱后加入食用鹽，再下入秋葵進行汆煮；這步很關(guān)鍵，汆煮的時間不要太長，時間長了秋葵就不脆了，汆煮3分鐘左右看到秋葵變的翠綠后即可撈出立即放入冰水中過涼 。（冷熱交替可以讓秋葵口感更好）
三、都處理好以后開始制作：
1、先做調(diào)料汁；將入芥末油1小勺、耗油3小勺、生抽1小勺、糖半勺、水淀粉少許、香醋半小勺、全部放入一個碗中再加少許清水，然后攪拌均勻放一邊備用；接著起鍋燒油，放入小米辣和蒜末爆香，然后把備好的料汁倒入鍋中翻炒均勻，待料汁粘稠即可關(guān)火盛出加入少許橄欖油放一邊備用 。
2、接著把處理好的秋葵整齊的擺放到盤子里（擺放時每根之間都留出縫隙方便料汁入味）；接著再把備好的料汁澆到秋葵上，澆的時候用小勺舀著每根都要澆到 。
【秋葵怎么涼拌才好吃家常做法 涼拌秋葵的做法】這樣一道脆嫩多汁、滑而不膩、香味獨特的涼拌秋葵就做好了，口感非常好，大家可以試試 。
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